今回、熊本県を中心にする地震災害に遭今われたみなさま、早く通常生活ができますよう祈っています。
冬のお魚、いわきでは、あんこうなのですが。
三上家では、なんといってもマダラです。
青森出身の我が家は、マダラは残すところなく食べつくします。
いわきではなかなか手に入れることができなく、お願いしていたマダラが手に入りました。
タラは１年に１度位しか食すことができません。
まさに一年ぶりです。
お魚屋さんでさばいてもらうと、捨てられてしまう部位があるので、さばくのは自分の家で行います。
白子は高級ですし、雌ならば、たらこを作り上げます。
身はさっぱりしておいしいですし、残りはすべて鍋料理にします。
これで、数日タラ料理が楽しめます。